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酸辣粉的熱量是多少

患者：女，30歲

病情描述:
我想吃酸辣粉可是一想到它的熱量，就不得不打消念頭，酸辣粉的熱量真有那么高嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

一份普通酸辣粉的熱量約為400-600千卡，實(shí)際數值受到配料比例、醬料用量、粉條種類(lèi)、配菜選擇等多種因素的影響。

1、配料比例

酸辣粉中肉類(lèi)等高蛋白配料占比越高，熱量相應增加，例如肥腸或牛肉片會(huì )使熱量接近上限。

2、醬料用量

紅油辣子、芝麻醬等調味料熱量密集，每添加10克醬料可額外增加50-80千卡熱量。

3、粉條種類(lèi)

紅薯粉條熱量低于土豆粉條，每100克干粉熱量差異可達30-50千卡。

4、配菜選擇

油炸黃豆、花生等脆哨類(lèi)配菜會(huì )使熱量顯著(zhù)提升，替換為海帶絲或豆芽可降低50-100千卡。

建議選擇少油湯底搭配蔬菜類(lèi)配菜，控制醬料添加量，食用時(shí)搭配無(wú)糖飲品更利于熱量平衡。

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