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谷雨季節吃什么食物好？

患者：女，37歲

病情描述:
馬上就要到谷雨季節了，那谷雨季節吃什么食物好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

谷雨季節可以適量吃香椿、薺菜、春筍、菠菜、草莓等食物，有助于順應節氣調養身體。

一、香椿

香椿含維生素E和類(lèi)黃酮物質(zhì)，谷雨時(shí)節的嫩芽風(fēng)味最佳。香椿炒蛋或涼拌可保留營(yíng)養，但需焯水去除亞硝酸鹽。過(guò)敏體質(zhì)者慎食。

二、薺菜

薺菜富含鈣和維生素K，有助于春季養肝?？勺鏊j菜豆腐羹或餃子餡，膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

三、春筍

春筍低熱量高纖維，適合谷雨時(shí)節清腸排毒。紅燒或油燜時(shí)注意控制用油量，草酸含量較高需充分焯煮。痛風(fēng)患者應限制食用。

四、菠菜

菠菜含葉酸和鐵元素，能緩解春季疲勞。建議搭配維生素C食材促進(jìn)鐵吸收，腎結石患者需控制攝入量。烹飪前建議焯水去草酸。

五、草莓

草莓維生素C含量突出，谷雨時(shí)正當季。直接食用或制成果醬，但糖分較高需適量。胃腸功能較弱者避免空腹食用。

谷雨時(shí)節建議增加綠葉蔬菜和當季水果攝入，飲食宜清淡少油膩?？纱钆滢裁准t豆粥祛濕，避免過(guò)量食用生冷食物。保持規律作息，適當進(jìn)行八段錦、散步等舒緩運動(dòng)，注意根據氣溫變化及時(shí)增減衣物。出現明顯食欲減退或消化不良時(shí)，需考慮是否存在脾胃濕熱證候，必要時(shí)咨詢(xún)中醫師調理。

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