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糙米和咖啡能一起吃嗎？

患者：女，55歲

病情描述:
媽媽說(shuō)吃糙米好，我愛(ài)喝咖啡，媽媽說(shuō)把糙米加進(jìn)咖啡里一起吃，糙米和咖啡能一起吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

糙米和咖啡可以一起吃，但需注意咖啡因可能影響鐵的吸收，建議間隔半小時(shí)以上食用。


1、營(yíng)養互補


糙米富含膳食纖維和B族維生素，咖啡含抗氧化物質(zhì)，搭配可提升營(yíng)養攝入效率。


2、吸收影響


咖啡中的單寧酸可能干擾糙米中鐵元素的吸收，貧血人群需特別注意食用間隔。


3、胃腸刺激


咖啡因可能加重糙米膳食纖維對胃腸道的刺激，胃病患者建議分開(kāi)食用。


4、血糖波動(dòng)


咖啡因可能增強糙米的升糖效應，糖尿病患者需監測餐后血糖變化。


建議將咖啡改為餐后飲用，避免空腹攝入咖啡因，同時(shí)保證每日糙米攝入量不超過(guò)主食總量的三分之一。

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