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怎樣做才能清除新鮮金針菜的毒素

患者:女,21歲

病情描述:
新鮮的金針菜含有毒素,為什么市場(chǎng)還有得出售,怎樣做才能把毒素清除掉?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
新鮮的金針菜因含有"水仙鹼毒素",隨意略炒就吃,很容易引起腹痛、腹瀉、過(guò)敏等癥狀,故一定要先泡水兩小時(shí),然后再用大火煮至熟透才可進(jìn)食。
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