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不吃肉會(huì )變瘦嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我最近長(cháng)胖了不少，我要開(kāi)始減肥，不吃肉會(huì )變瘦嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

不吃肉可能導致體重下降，但減重效果因人而異，主要與熱量攝入減少、蛋白質(zhì)缺乏、代謝率變化、營(yíng)養失衡等因素有關(guān)。


1、熱量攝入減少


肉類(lèi)熱量較高，減少攝入可能降低每日總熱量，短期內可能減重，但長(cháng)期易因饑餓感增加攝入其他高熱量食物。


2、蛋白質(zhì)缺乏


肉類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白主要來(lái)源，蛋白質(zhì)不足會(huì )導致肌肉流失，基礎代謝率下降，反而可能影響長(cháng)期減脂效果。


3、代謝率變化


蛋白質(zhì)的熱效應高于碳水，減少肉類(lèi)攝入可能降低食物消化耗能，但個(gè)體差異較大，需結合運動(dòng)維持代謝。


4、營(yíng)養失衡


完全戒肉可能缺乏鐵、鋅、維生素B12等營(yíng)養素，導致貧血、免疫力下降等健康問(wèn)題，需通過(guò)其他食物補充。


建議通過(guò)均衡飲食配合運動(dòng)科學(xué)減重，素食者需增加豆類(lèi)、堅果等植物蛋白攝入，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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