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雞蛋是否可以和糖同食呢？

病情描述:
我喜歡吃番茄炒蛋，做這個(gè)時(shí)會(huì )加些糖的，請問(wèn)雞蛋和糖一起吃，是可以的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。因為糖與雞蛋的結合會(huì )使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結合物，而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì )對健康會(huì )產(chǎn)生不良作用。
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