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吃蘋(píng)果要削皮嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我每次吃蘋(píng)果都會(huì )削皮，我害怕有農藥殘留，我同事看到就說(shuō)蘋(píng)果皮對身體好，請問(wèn)吃蘋(píng)果需要削皮嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃蘋(píng)果一般不需要削皮，蘋(píng)果皮富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，但需根據個(gè)體情況決定是否削皮。

蘋(píng)果皮含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化和預防便秘。蘋(píng)果皮中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用，可以幫助清除體內有害自由基，降低慢性疾病風(fēng)險。蘋(píng)果皮還含有一定量的維生素C和礦物質(zhì)，對增強免疫力和維持身體健康有益。對于大多數人來(lái)說(shuō)，徹底清洗蘋(píng)果后帶皮食用是安全且營(yíng)養更全面的選擇。清洗蘋(píng)果時(shí)可以用流動(dòng)的清水反復搓洗，或者用軟毛刷輕輕刷洗表面，以去除可能殘留的農藥和灰塵。

部分人群可能需要削皮食用蘋(píng)果。胃腸功能較弱的人食用蘋(píng)果皮可能會(huì )感到不適，容易出現腹脹或消化不良。牙齒敏感或口腔問(wèn)題的人咀嚼蘋(píng)果皮時(shí)可能會(huì )感到不適。對蘋(píng)果皮過(guò)敏的人接觸或食用后可能出現皮膚瘙癢或口腔不適等癥狀。農藥殘留是許多人擔心的問(wèn)題，雖然正規渠道銷(xiāo)售的蘋(píng)果農藥殘留量通常符合安全標準，但嬰幼兒、孕婦等特殊人群為謹慎起見(jiàn)可選擇削皮。有機種植的蘋(píng)果農藥殘留風(fēng)險較低，更適合帶皮食用。

選擇是否削皮應根據個(gè)人健康狀況和蘋(píng)果來(lái)源決定。無(wú)論是否削皮，食用前都應徹底清洗蘋(píng)果。保持飲食多樣化，不要過(guò)量食用單一水果，均衡攝入各種營(yíng)養素更有益健康。如對蘋(píng)果皮有過(guò)敏反應或食用后出現不適，應及時(shí)就醫咨詢(xún)。

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