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遏藍菜含有哪些益于人體的營(yíng)養？

患者：女，24歲

病情描述:
我第一次吃遏藍菜，很好吃，請問(wèn)吃些遏藍菜，對健康有什么益處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

遏藍菜含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、鈣、鐵等益于人體的營(yíng)養成分。

1、蛋白質(zhì)

遏藍菜含有一定量的植物蛋白，能夠為人體提供必需氨基酸，有助于維持肌肉組織和免疫系統功能。蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì)，參與體內多種生理活動(dòng)，適量攝入對生長(cháng)發(fā)育和修復組織具有積極作用。

2、膳食纖維

遏藍菜富含膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化和預防便秘。膳食纖維還能延緩糖分吸收，有助于穩定血糖水平，對預防糖尿病和心血管疾病有一定幫助。

3、維生素C

遏藍菜含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，能夠清除體內有害自由基，增強免疫力。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白合成，有助于皮膚健康和傷口愈合。

4、鈣

遏藍菜是植物性鈣的良好來(lái)源，鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，對維持骨骼健康至關(guān)重要。適量攝入鈣質(zhì)有助于預防骨質(zhì)疏松，特別對兒童生長(cháng)發(fā)育和老年人骨骼保健有益。

5、鐵

遏藍菜含有一定量的鐵元素，鐵是造血的重要原料，參與血紅蛋白合成，預防缺鐵性貧血。植物性鐵的吸收率雖然不如動(dòng)物性鐵高，但配合維生素C攝入可促進(jìn)鐵的吸收利用。

遏藍菜營(yíng)養豐富但性涼，脾胃虛寒者應適量食用。建議將遏藍菜與其他蔬菜搭配食用，采用快炒或涼拌等烹飪方式以保留更多營(yíng)養成分。日常飲食中可每周食用2-3次，注意保持膳食多樣性，避免長(cháng)期單一攝入。對遏藍菜過(guò)敏者應避免食用，出現不適癥狀應及時(shí)就醫。

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