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豬肉和瘦肉哪個(gè)營(yíng)養價(jià)值高？

患者：男，25歲 提問(wèn)于2018-06-30 19:48

病情描述:
我喜歡吃肉類(lèi)食物，聽(tīng)說(shuō)豬肉和瘦肉都很補身體，豬肉和瘦肉哪個(gè)營(yíng)養價(jià)值高？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
都有不同的營(yíng)養，根據情況來(lái)調整，豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收。
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