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吃紅薯可以補充哪些營(yíng)養

患者：男，27歲

病情描述:
我買(mǎi)了點(diǎn)紅薯煲粥，做出來(lái)的粥還有一種天然的甜味，我很喜歡，常吃能補充哪些營(yíng)養元素？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
薯類(lèi)食物特別營(yíng)養，紅薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補大米、白面中的營(yíng)養缺失、經(jīng)常食用可提高人體對主食中營(yíng)養的利用率。特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、紅薯與米面混吃、可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，提高其營(yíng)養價(jià)值。
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