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竹蓀泡發(fā)了吃是不是更健康?

患者:男,21歲

病情描述:
買(mǎi)了一點(diǎn)竹蓀回家吃,請問(wèn)竹蓀泡發(fā)了吃是不是更健康?
共1個(gè)回答
王強 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
竹蓀是要泡發(fā)了吃的,先用鹽水浸泡十分鐘,將竹蓀的蓋頭,也就是封閉的那一斷切掉,再將竹蓀網(wǎng)狀散開(kāi)的部分去除,只保留下竹蓀的枝干部分,這樣就會(huì )完全去除掉竹蓀的奇怪的味道了。而且竹蓀的儲存不可以放置在強光下或者潮濕濕熱的地方,如果泡發(fā)好后要盡快食用掉。這樣能保證營(yíng)養價(jià)值最大化。
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