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吃鵪鶉蛋的營(yíng)養價(jià)值有哪些？

患者：女，24歲

病情描述:
鹽焗鵪鶉蛋好吃?xún)r(jià)格又不貴，我們家都經(jīng)常買(mǎi)來(lái)吃，吃鵪鶉蛋的營(yíng)養價(jià)值有哪些？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
鵪鶉蛋被譽(yù)為動(dòng)物中的人參，鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素 A 的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
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