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喝酒時(shí)能吃刺身嗎？

患者：男，32歲 提問(wèn)于2018-07-09 19:13

病情描述:
生魚(yú)片、刺身等都是味道非常鮮美的海鮮，有時(shí)候喝酒時(shí)會(huì )把它們當下酒菜，但是有人說(shuō)喝酒的時(shí)候不能吃這類(lèi)海鮮，喝酒時(shí)能不能吃呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
喝酒的時(shí)候最好不吃生魚(yú)刺身，因為這些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會(huì )破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時(shí)才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會(huì )造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時(shí)大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會(huì )更加嚴重。
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