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吃魚(yú)要注意些什么呢?

患者:女,32歲

病情描述:
因為魚(yú)很鮮味我平時(shí)都很喜歡吃魚(yú)的,吃魚(yú)要注意些什么呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
帶寄生蟲(chóng)的魚(yú)。魚(yú)肉中還可能存在華枝睪吸蟲(chóng)等,除了加工時(shí)要徹底洗干凈外,烹調時(shí)要注意煮熟煮透。.咸魚(yú)、熏魚(yú)、魚(yú)干。因含亞硝胺類(lèi)致癌物質(zhì),不應該過(guò)多食用,煎炸特別是燒焦的魚(yú)中含強致癌物質(zhì)雜環(huán)胺,少吃為佳。
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