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胡蘿卜和什么食物搭配吃最好

患者：女，33歲 提問(wèn)于2018-07-03 21:40

病情描述:
今天超市打折，我買(mǎi)了一些胡蘿卜，我想知道把胡蘿卜和什么食物搭配吃比較好？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
吃胡蘿卜可以和肉一起搭配吃，胡蘿卜素因屬脂溶性物質(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)最好用油類(lèi)烹調后食用，或同肉類(lèi)同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著(zhù)吃，也可促進(jìn)人體對β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。
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