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雞蛋可以在豆漿里煮熟嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
我本來(lái)是說(shuō)早晨偷懶把雞蛋和豆漿一起弄熟了,孩他爸看見(jiàn)了把我說(shuō)了一頓,說(shuō)怎么能這樣,雞蛋可以在豆漿里煮熟嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
這個(gè)現在還是沒(méi)有人這樣做的,因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),不利于人體的吸收。所以在里面煮熟是不可以的,當然早餐兩者還是可以一起吃的,記得煮熟就可以。
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