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吃芥菜能補鈣嗎

患者：女，34歲

病情描述:
我不愛(ài)吃芥菜，但有人說(shuō)芥菜吃了可以補鈣，我打算買(mǎi)點(diǎn)來(lái)試試，是不是真有用？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

吃芥菜可以補鈣，芥菜是鈣含量較高的蔬菜之一，適量食用對補充鈣質(zhì)有一定幫助。

芥菜屬于十字花科蔬菜，每100克芥菜中鈣含量可達100-200毫克，高于多數常見(jiàn)蔬菜。芥菜中的鈣主要以草酸鈣形式存在，雖然吸收率低于乳制品中的鈣，但通過(guò)合理烹飪可提高利用率。將芥菜焯水后涼拌或清炒，能減少草酸對鈣吸收的干擾。搭配富含維生素D的食物如雞蛋、蘑菇一起食用，有助于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。對于乳糖不耐受或素食人群，芥菜可作為膳食鈣的補充來(lái)源之一。

補鈣不能僅依賴(lài)單一食物，建議同時(shí)攝入牛奶、豆腐、芝麻等富鈣食物。中老年人、孕婦等需鈣量較大的人群，應在醫生指導下科學(xué)補鈣，必要時(shí)補充鈣劑。日常注意均衡飲食，避免過(guò)量飲用咖啡、濃茶等影響鈣吸收的飲品，適當曬太陽(yáng)幫助體內維生素D合成。

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