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吃黃鱔有哪些功效？

患者：男，26歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)黃鱔對男人有很多益處，可以壯陽(yáng)，吃黃鱔有哪些功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃鱔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)，適量食用有助于改善貧血、增強免疫力、促進(jìn)傷口愈合、調節血脂。建議選擇新鮮食材并充分煮熟，避免寄生蟲(chóng)感染。


1、改善貧血


黃鱔含鐵量較高，鐵元素是血紅蛋白合成的必需物質(zhì)，缺鐵性貧血患者適量食用可輔助改善面色蒼白、乏力等癥狀。需搭配維生素C促進(jìn)鐵吸收。


2、增強免疫


黃鱔中的鋅元素參與淋巴細胞分化，蛋白質(zhì)為抗體合成提供原料，長(cháng)期適量攝入有助于提升抵抗力，降低呼吸道感染概率。


3、促進(jìn)修復


膠原蛋白和多肽成分可加速組織再生，術(shù)后或創(chuàng )傷人群食用黃鱔湯能輔助傷口愈合，但需注意避免與抗凝血藥物同食。


4、調節血脂


不飽和脂肪酸占比超過(guò)60%，能減少低密度脂蛋白沉積，對高血脂癥患者有益。建議采用清蒸方式減少油脂攝入。


食用時(shí)需去除內臟和血塊，搭配生姜紫蘇去腥，痛風(fēng)及濕熱體質(zhì)者應控制攝入量，出現過(guò)敏癥狀立即停食并就醫。

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