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牛肉的營(yíng)養價(jià)值高嗎

病情描述:
今天冬至,我去買(mǎi)了點(diǎn)羊肉,打算晚上燉湯吃,這種肉食營(yíng)養價(jià)值高嗎?
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陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
牛肉牛肉也是含蛋白質(zhì)的食物,在所有食物當中,紅肉是鐵元素的重要來(lái)源,而牛肉中鐵含量尤其豐富,按照《中國食物成分表》中的數據,每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克,是相同質(zhì)量豬肉的兩倍,也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著(zhù)吃,可以酸堿中和,口感效果都會(huì )更好!
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