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紅豆和冬瓜一起吃有哪些功效呢？

患者：女，27歲

病情描述:
昨天晚上出去吃飯有人點(diǎn)了一個(gè)紅豆冬瓜湯，那么這么吃有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅豆和冬瓜可以一起吃，具有利水消腫、清熱解暑、補充營(yíng)養等功效。

紅豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、B族維生素及鐵、鉀等礦物質(zhì)，冬瓜含水量高且含有維生素C、葫蘆巴堿等成分。兩者搭配食用時(shí)，紅豆的膳食纖維能延緩糖分吸收，配合冬瓜的低熱量特性，有助于維持血糖穩定；冬瓜的鉀離子與紅豆的礦物質(zhì)協(xié)同，可促進(jìn)鈉鹽排泄，對緩解水腫有一定幫助。夏季食用時(shí)，冬瓜的清熱作用與紅豆的滋補效果結合，能緩解暑熱煩渴。需注意紅豆需充分煮熟以破壞植物凝集素，冬瓜性涼，脾胃虛寒者應控制攝入量。

紅豆建議提前浸泡縮短烹煮時(shí)間，冬瓜可去皮切塊與紅豆同燉，制成湯羹更易消化吸收。過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀(guān)察反應，糖尿病患者需計算整體碳水化合物攝入量。食用后若出現腹脹或腹瀉，應暫停進(jìn)食并咨詢(xún)醫師。

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