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藍莓怎么吃方便?

患者:女,35歲

病情描述:
除了直接吃有沒(méi)有別的食用藍莓的方法方便又美味?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

藍莓可以直接食用、制作果醬、搭配酸奶或烘焙甜點(diǎn),也可榨汁飲用。選擇新鮮藍莓時(shí)注意清洗干凈,避免高溫長(cháng)時(shí)間加熱以保留營(yíng)養。



1、直接食用


新鮮藍莓洗凈后可直接作為零食,完整保留膳食纖維和花青素,適合日常補充抗氧化物質(zhì)。



2、制作果醬


將藍莓與少量糖分熬煮成果醬,可涂抹面包或搭配糕點(diǎn),加工過(guò)程會(huì )部分損失維生素C但延長(cháng)保存期。



3、搭配酸奶


藍莓與無(wú)糖酸奶混合食用,既能中和酸味又可增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,冷藏后口感更佳。



4、烘焙甜點(diǎn)


藍莓可作為松餅、馬芬等烘焙食品的配料,高溫烘烤會(huì )降低部分活性成分但能提升風(fēng)味。



每日建議攝入量不超過(guò)100克,腸胃敏感者需控制食用量,出現過(guò)敏癥狀應立即停止食用并就醫。

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