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釋迦果沙拉怎么制作？

患者：女，35歲

病情描述:
買(mǎi)了些釋迦果，應該怎么用他們來(lái)做沙拉呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

釋迦果沙拉制作方法主要有食材準備、釋迦果處理、配料搭配、調味攪拌。


1、食材準備


選擇成熟釋迦果1個(gè)，搭配生菜、紫甘藍、小番茄等蔬菜，可加入堅果或奶酪增加口感。


2、釋迦果處理


將釋迦果對半切開(kāi)挖出果肉，去除黑色籽粒，果肉切塊或挖成球狀備用。


3、配料搭配


蔬菜洗凈撕成適口大小，與釋迦果肉按3:1比例混合，撒入適量堅果碎提升風(fēng)味層次。


4、調味攪拌


用蜂蜜檸檬汁按2:1調配醬汁，淋入沙拉輕拌，冷藏10分鐘風(fēng)味更佳。


制作時(shí)注意釋迦果成熟度，過(guò)生果實(shí)需催熟后使用，糖尿病患者可減少蜂蜜用量。

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