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稻米有哪些種類(lèi)呢？

患者：男，36歲

病情描述:
我去買(mǎi)稻米，朋友跟我說(shuō)稻米也是分種類(lèi)的，稻米有哪些種類(lèi)呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

稻米主要有秈米、粳米、糯米、黑米等種類(lèi)，不同品種在口感、營(yíng)養和用途上各有特點(diǎn)。



1、秈米：


秈米顆粒細長(cháng)，黏性較低，適合制作炒飯或煲仔飯，主要產(chǎn)于南方地區。



2、粳米：


粳米顆粒短圓，黏性適中，適合煮粥或日常米飯，常見(jiàn)于北方地區。



3、糯米：


糯米黏性極強，常用于制作粽子、年糕等傳統點(diǎn)心，分白色和紫色兩種。



4、黑米：


黑米富含花青素和膳食纖維，具有較高營(yíng)養價(jià)值，多用于養生粥品或甜品。



選擇稻米時(shí)可結合烹飪需求和營(yíng)養偏好，注意不同品種的吸水量和烹飪時(shí)間差異。

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