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喝豆漿的時(shí)候可以放紅糖嗎？

病情描述:
今天早上自己在家里做豆漿，做好之后放了勺子紅糖進(jìn)去，可以放紅糖嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝豆漿時(shí)可以放紅糖，兩者搭配可能增加營(yíng)養價(jià)值，但需注意糖分攝入量。

豆漿含有優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮和鈣，紅糖含鐵、鉀等礦物質(zhì)及少量維生素。兩者混合后，紅糖的礦物質(zhì)可能促進(jìn)豆漿中鐵的吸收，而豆漿的蛋白質(zhì)可延緩紅糖中糖分的吸收速度，減少血糖波動(dòng)。紅糖的焦香風(fēng)味能中和豆漿的豆腥味，提升口感接受度。需控制紅糖添加量，避免糖分超標，尤其糖尿病患者應謹慎。胃腸功能較弱者大量飲用可能引發(fā)脹氣，建議分次少量飲用。

紅糖含草酸，與豆漿的鈣結合可能形成少量沉淀，但正常食用量不會(huì )影響營(yíng)養吸收或導致結石。未煮沸的生豆漿含有胰蛋白酶抑制劑，與紅糖同食可能加重消化負擔，務(wù)必確保豆漿完全煮沸。紅糖保存不當易滋生螨蟲(chóng)，需確認無(wú)結塊變質(zhì)后再使用。特殊人群如痛風(fēng)患者需控制豆制品攝入量，孕期女性可適量食用但避免過(guò)量紅糖以防血糖升高。

建議選擇無(wú)添加的純豆漿與塊狀紅糖，現磨豆漿煮沸后晾至60℃以下再加入紅糖融化。日?？蓪⒋舜钆渥鳛樵绮洼o餐，配合全麥面包或雞蛋食用更均衡。若出現腹瀉、胃脹等不適，應暫停食用并咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食方案。

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