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啤酒和燒烤是健康的搭配嗎

患者：女，24歲 提問(wèn)于2018-06-30 18:54

病情描述:
喝啤酒吃燒烤是夏天最?lèi)芤獾氖虑榱?，不過(guò)這兩種食物是健康的搭配嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
啤酒和燒烤并不是健康的搭配，燒烤中含有機膠以及在加工過(guò)程中因烹調不當而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類(lèi)苯并蓖、氨甲基衍生物，當飲啤酒超度時(shí)血鉛含量就增高，此時(shí)上述物質(zhì)與其結合，即可誘發(fā)消化(消化食品)道疾病。
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