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怎么煮湯最營(yíng)養

病情描述:
在我看來(lái)，湯是非常營(yíng)養的食物，所以每天吃飯都會(huì )做一道湯，那怎么煮湯會(huì )最營(yíng)養呢？
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
湯類(lèi)食物的營(yíng)養價(jià)值一般很高，但每種食品所含的營(yíng)養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯，仍會(huì )缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動(dòng)物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營(yíng)養更全面。
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