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有哪些蔬菜農藥殘留多?

患者:女,25歲

病情描述:
菜市場(chǎng)上的蔬菜基本上都會(huì )有農藥殘留,有哪些蔬菜是農藥殘留比較多的呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

農藥殘留較多的蔬菜主要有韭菜、菠菜、芹菜、豇豆等。農藥殘留量受種植方式、季節、清洗方法等多種因素影響。

1、韭菜:

韭菜易受地下害蟲(chóng)侵害,種植時(shí)多使用高毒農藥,且葉片表面蠟質(zhì)層易吸附農藥。建議流水沖洗后用小蘇打浸泡。

2、菠菜:

菠菜生長(cháng)周期短且葉片面積大,農藥分解時(shí)間不足。挑選時(shí)應避免葉片有藥斑,烹飪前需多次漂洗。

3、芹菜:

芹菜莖稈溝壑結構易沉積農藥,尤其夏季蟲(chóng)害高發(fā)期殘留更嚴重。建議去除外層莖葉后焯水處理。

4、豇豆:

豇豆開(kāi)花結果期需頻繁施藥防治豆莢螟,農藥易滲透至豆莢內部。購買(mǎi)時(shí)選擇有正規檢測報告的貨源。

建議優(yōu)先選購當季蔬菜,使用果蔬清洗劑或超聲波清洗機處理,葉菜類(lèi)可舍棄外層葉片,根莖類(lèi)去皮后食用更安全。

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