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哪些水果適合加熱吃呢?

病情描述:
媽媽的腸胃差,不敢讓她吃涼的水果,哪些水果適合加熱吃呢?
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現胃腸敏感或天氣寒冷等情況,可以適量吃蘋(píng)果、梨、香蕉、橙子等水果,加熱后更易消化吸收,建議根據體質(zhì)選擇加熱方式,避免高溫破壞營(yíng)養。


一、蘋(píng)果


蘋(píng)果加熱后果膠軟化,有助于緩解腹瀉,適合胃腸功能較弱人群,可蒸煮或微波加熱。


二、梨


梨加熱后潤燥效果增強,對緩解咳嗽咽干有益,建議與冰糖燉煮,避免長(cháng)時(shí)間高溫破壞維生素。


三、香蕉


香蕉加熱后淀粉更易轉化糖分,適合消化不良者,烤制時(shí)需控制溫度避免過(guò)焦。


四、橙子


橙子隔水加熱后揮發(fā)油成分釋放,能緩解風(fēng)寒感冒癥狀,但維生素C易流失不宜久煮。


加熱水果建議選擇果肉致密、酸度較低的品種,避免莓果類(lèi)易軟爛的水果,糖尿病患者需注意加熱后糖分吸收速率變化。

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