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如何吃雞蛋更安全營(yíng)養?

患者:男,40歲

病情描述:
大家都知道雞蛋營(yíng)養豐富,是人體每日所需。但要如何吃雞蛋既有營(yíng)養又安全呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
感染因子是在雞蛋里面,唯一根除細菌的方法就是將雞蛋煮熟。解決辦法:不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全,你最好吃煮老一點(diǎn)的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會(huì )殺死任何可能存在的細菌,你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
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