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牛肉與土豆同吃相克不可偏信嗎？

患者：男，40歲

病情描述:
以前說(shuō)牛肉與土豆同吃相克，可現在說(shuō)不可偏信，真的是這樣的嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
牛肉與土豆能不能同吃，眾說(shuō)不一。人體對不同食物的消化、吸收確實(shí)有快有慢，但這并不等于說(shuō)只有將進(jìn)食的食物同時(shí)消化吸收才有利于保護腸胃功能。實(shí)際上，牛肉營(yíng)養豐富，其缺陷是肉質(zhì)粗糙，口感較差，比較難以消化。而土豆含有豐富的維生素和淀粉，不但能使味道變好，還能彌補牛肉難以消化的不足。但不要食用發(fā)了芽的土豆和土豆皮。
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