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根莖類蔬菜可以放入冰箱嗎?

病情描述:
媽媽經(jīng)常把買來的小菜吃不完就直接放冰箱,這樣好嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
對于洋蔥、土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、牛蒡等蔬菜來說,冰箱往往不是保存的最佳地點(diǎn),最好是將這些蔬菜放在干爽的瓦楞紙箱里,然后放在陰涼背光的地方保存會(huì)更好。這些食材如果放在冰箱中保存,很容易因?yàn)楸渲械乃兊萌彳?,也很容易因?yàn)楸渲械乃兊萌菀赘癄€。
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