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用眼睛看是否可以鑒別地溝油?

患者:女,25歲

病情描述:
今天公司派我檢查食堂食油的達標情況,用眼睛看是否可以鑒別地溝油?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
鑒別地溝油,可以看透明度,純凈的植物油呈透明狀,在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物,透明度會(huì )下降;看色澤,純凈的油為無(wú)色,在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中,油才會(huì )帶色;看沉淀物,其主要成分是雜質(zhì)。
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