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粗糧里可以加入油脂嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
我喜歡吃粗糧,吃粗糧的時(shí)候加些油脂更可口,影響營(yíng)養價(jià)值嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
別加入大量油脂、糖等。要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、純淀粉等做法,比如做玉米餅時(shí)用精白面粉和淀粉來(lái)加強細膩感,加工薯類(lèi)時(shí)加入糖、奶油等。這樣做雖然改善了口感,但是讓粗糧變成了高能量食物,失去了其自身的營(yíng)養特點(diǎn)。
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