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蔬菜放冰箱保存會(huì )變質(zhì)嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我每次去超市買(mǎi)菜都會(huì )買(mǎi)一個(gè)星期的，儲存在冰箱。蔬菜放冰箱保存會(huì )變質(zhì)嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
有些蔬菜不適合放冰箱。葉菜水分蒸發(fā)量大，最好現買(mǎi)現吃；皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可；西紅柿低溫冷藏，局部或整體會(huì )呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑，鮮味減淡；長(cháng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì )變黑、變軟、變味，還會(huì )長(cháng)毛或發(fā)黏，它們均不宜在冰箱中久存。
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