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大豆中含有胰蛋白酶嗎?

病情描述:
大豆中含有很多的蛋白質(zhì),請問(wèn)大豆中含有胰蛋白酶嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
蛋白酶是人體或者動(dòng)物的胰腺分泌的酶,作用是分解蛋白質(zhì)。如果大豆中存在這樣的酶,純屬是大豆跟自己過(guò)不去,在進(jìn)化過(guò)程中早就被淘汰了。所以大豆中沒(méi)有胰蛋白酶。
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