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臭雞蛋是怎么產(chǎn)生的？

患者：女，33歲 提問(wèn)于2018-06-29 21:41

病情描述:
今天打了一個(gè)家里的雞蛋竟然有臭味了。臭雞蛋是怎么產(chǎn)生的？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
臭雞蛋是因為細菌侵入導致變質(zhì)了。由于細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會(huì )引起細菌性食物中毒。
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