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熱帶水果為什么不能冷藏?

患者:女,37歲

病情描述:
我買(mǎi)了芒果,夏天容易壞,想放冰箱,但看網(wǎng)上說(shuō)熱帶水果不能冷藏,這是為什么呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
水果中,熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱里冷藏,反而會(huì )“凍傷”水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點(diǎn),不僅損失營(yíng)養,還容易變質(zhì)。
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