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可以用鋁鍋盛菜嗎?

患者:女,46歲

病情描述:
婆婆買(mǎi)了幾個(gè)鍋,是鋁的,想了解一下可以用鋁鍋盛菜嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
忌用鋁鍋盛菜肴:鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差,遇弱堿、弱酸、鹽等物質(zhì)會(huì )發(fā)生化學(xué)反應,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不應裝在鋁制容器中過(guò)夜。
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