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凍得過(guò)久的肉怎么做好吃?

患者:男,26歲

病情描述:
冰箱里有凍了幾個(gè)月的肉,今天想做著(zhù)吃了,凍得過(guò)久的肉怎么做好吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
最好紅燒或燉著(zhù)吃。儲存時(shí)間較長(cháng)但未變質(zhì)的肉,最好用紅燒或燉的方式,可最大程度殺滅微生物,同時(shí)有助提升口感。不宜采用蒸、炒等用時(shí)較少的烹飪方式。
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