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沒(méi)炒熟的豆芽吃了有什么影響？

病情描述:
我今天下班回家，老婆那碗豆芽沒(méi)有炒熟，吃了會(huì )有什么影響？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì )出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。另外，綠葉蔬菜在烹調時(shí)不宜長(cháng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì )轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
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