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雞骨發(fā)黑是熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)嗎?

患者:男,34歲

病情描述:
雞肉是在平時(shí)生活中必不可少的飲食,我也喜歡吃,那雞骨發(fā)黑是熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
平時(shí)在生活中烹飪雞肉時(shí),雞肉的營(yíng)養價(jià)值是很高的,玄色的養分色素會(huì )從雞骨頭中滲出,這是由于其中含鐵,可以安全食用。
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