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小蔥拌豆腐的搭配是否合理呢?

病情描述:
我平時喜歡吃小蔥拌豆腐,想知道這種搭配是否合理呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不合理,因為豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣,同樣造成人體對鈣的吸收困難。在配菜時應(yīng)該多多注意。
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