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海鮮隔夜為什么不能吃？

病情描述:
我買了好多蝦，當(dāng)天沒(méi)吃完，明天就不讓吃了，海鮮隔夜為什么不能吃？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
海鮮是各種微生物容易滋生、繁殖的良好“培養(yǎng)基”，而且自助餐提供的食物都是露置在空氣當(dāng)中的，溫度控制不當(dāng)，很容易受到致病菌的侵襲，很多朋友鐘情的刺身更是容易腐敗變質(zhì)。因此，海鮮要適可而止。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
因?yàn)樵诟粢怪缶蜁?huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，這種物質(zhì)會(huì)損害肝功能和腎功能。而且在隔夜之后會(huì)使海鮮中產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，并且還會(huì)使大量的細(xì)菌滋生，在食用之后使患者伴隨著腹痛、腹瀉和惡心、嘔吐的癥狀，在平時(shí)吃海鮮的時(shí)候一定要避免一次性吃太多，而且還要注意蒸熟蒸透。
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