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如何防止鮮黃花菜中毒?

患者:女,27歲

病情描述:
鮮黃花菜雖然很好吃,可是吃了容易中毒,應該如何防止中毒呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
要防止出現鮮黃花菜中毒,可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透,再烹調食用。
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