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酸奶在飯前喝好還是飯后喝好？

患者：女，29歲

病情描述:
酸奶的營(yíng)養價(jià)值高，我很喜歡喝，酸奶在飯前喝好還是飯后喝好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
我們的胃液酸堿度在PH1-3之間，空腹時(shí)PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長(cháng)的酸堿度值在PH5.4以上，如果在空腹時(shí)喝酸奶，乳酸菌就會(huì )很容易被胃酸殺死，其營(yíng)養價(jià)值和保健作用就會(huì )大大降低。如果在飯后喝酸奶，這時(shí)胃液被稀釋?zhuān)琾H值上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長(cháng)，特別是在飯后兩小時(shí)內飲用酸奶，效果最佳。
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