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黃曲霉素有什么作用?

患者:女,30歲

病情描述:
特別愛(ài)吃花生,每次媽媽都要精挑細選,說(shuō)壞的會(huì )有黃曲霉素。黃曲霉素有什么作用?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
黃曲霉素就是癌癥的誘因。黃曲霉素是誘發(fā)腫瘤(特別是肝癌)的一大“元兇”,有人用發(fā)霉飼料(富含黃曲霉素)喂養小動(dòng)物,僅僅三個(gè)月就患了肝癌;食物中的殘留農藥潛入人體并蓄積下來(lái),輕者損害肝、腦、腎等器官,重者可致急性中毒而喪命。你看,食物污染的危害多么可怕。
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