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剩飯菜可以第二天當早餐嗎？

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-06-29 21:20

病情描述:
我家里經(jīng)常會(huì )有很多剩飯剩菜，剩飯菜可以第二天當早餐嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會(huì )對人體健康產(chǎn)生危害。吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來(lái)的食物要加熱透。
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