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咸魚怎么選才吃的放心

病情描述:
市場(chǎng)上的咸魚品種很多，我們?cè)撛趺催x才吃的放心？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
我們?cè)谔暨x咸魚時(shí)，一看：看魚身有否蛀蟲;看咸魚肉的光澤如何。因?yàn)槿绻怯盟幩葸^(guò)的，肉是暗淡無(wú)光澤，而且又瘀又黑。二聞：聞咸魚散發(fā)出來(lái)的是否是自然的咸香味道，而非難聞的霉味。三拆：拆開包著魚頭的塑料紙，看有否發(fā)霉變質(zhì)。有些咸魚在制作時(shí)出錯(cuò)或由于曬制時(shí)的季節(jié)不好，魚頭、魚腩位置會(huì)腐敗變質(zhì)。
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