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咸魚(yú)怎么選才吃的放心

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-07-01 21:56

病情描述:
市場(chǎng)上的咸魚(yú)品種很多，我們該怎么選才吃的放心？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
我們在挑選咸魚(yú)時(shí)，一看：看魚(yú)身有否蛀蟲(chóng);看咸魚(yú)肉的光澤如何。因為如果是用藥水浸泡過(guò)的，肉是暗淡無(wú)光澤，而且又瘀又黑。二聞：聞咸魚(yú)散發(fā)出來(lái)的是否是自然的咸香味道，而非難聞的霉味。三拆：拆開(kāi)包著(zhù)魚(yú)頭的塑料紙，看有否發(fā)霉變質(zhì)。有些咸魚(yú)在制作時(shí)出錯或由于曬制時(shí)的季節不好，魚(yú)頭、魚(yú)腩位置會(huì )腐敗變質(zhì)。
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