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怎樣煮湯可使營(yíng)養更全面

病情描述:
我煮湯一般都是選擇一種食材煮，總覺(jué)得營(yíng)養不夠，怎樣煮湯可使營(yíng)養更全面呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
一般而言，每種食品所含的營(yíng)養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會(huì )缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動(dòng)物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營(yíng)養更全面。
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