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隔夜湯該如何保存呢?

病情描述:
老媽每天總煲好多量的湯喝,每天都吃不完,倒掉又浪費(fèi),就想放置一晚再吃,不知道如何保存呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
最好的保存方法是初始湯底不要放鹽之類的調(diào)味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的,喝不完的,應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中,放在冰箱里保存。不能盛放在鋁鍋,不銹鋼鍋內(nèi)保存,因?yàn)槭L時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi),易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
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